HOT ! NEAKE サン・スフル 泡 2024 ワイン畑浦本 (ツルヤマ・ヴィンヤード) NEAKE サン・スフル 泡 [2024] ワイン畑浦本 (ツルヤマ・ヴィンヤード

NEAKE サン・スフル 泡 [2024] ワイン畑浦本 (ツルヤマ・ヴィンヤード。
TSURUYAMA WINE／NEAKEサン・スフル 泡（オレンジ）2024 - 酒屋あだち。
ワイン畑 浦本。
微発泡白・750mlナイアガラ90％　メルロー10％(沼田町産ぶどう)・瓶詰め日2024年11月12日・生産本数 931本・酸化防止剤（亜硫酸塩） 無添加・野生酵母で発酵、無補糖、無補酸、無清澄、無ろ過ナイアガラとメルローをバスケットプレスを使用し全房のまま優しくプレスし発酵させました。
タケダワイナリー サン・スフル2024 白 発泡酒 750ML さかや栗原｜商品詳細。
野生酵母で発酵させています。
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酸化防止剤（亜硫酸塩）の添加なしで瓶詰。
ワイン Kisvin Chardonnay Reserve 750ml。
ほんの少し糖分を残したまま瓶詰をし、アンセストラルのスパークリングワインとなりました。
ドイツワイン。
2024年の北海道北空知は昨年同様平年より温暖な気候となり、遅霜などの影響もなくぶどうは順調に生育していきました。
カリフォルニアワイン SALDO 2021 赤ワイン 1本。
７月と8月の下旬に病気の発生が心配される天候が続きましたが無事に収穫を迎えることができました。
ドメーヌ　ミエイケノ　シャルドネ　2021。
10月上旬に有機的に栽培されたナイアガラ、中旬にメルローを収穫後すみやかに選果し全房バスケットプレスで優しく搾汁、野生酵母でゆっくり発酵させたナイアガラにメルローを添加しました。
カバさま専用トレゾール・デイグルピエール・エシャルドゥ2004年500ml。
発酵の終わる少し前に、少しの糖分を残したまま瓶詰をし、アンセストラル法のスパークリングワインとなりました。
古酒CHATEAU LE GARDERA CORDIER シャトー・ル・ガルドラ。
抜栓するとすぐに落ち着いた泡が立ち上ります。
MOËT & CHANDON 2012 ヴィンテージ　ブリュット・ロゼ2本セット。
気を付けてグラスに注ぐと間もなく泡も落ち着きます。
ドメーヌ　ミエイケノ　メルロー　2022。
淡いルビー色の色合いにナイアガラ特有のフレッシュな香り、口に含むと辛口で柔らかな口あたりに程よい酸味がある種のバランスを保ち、心地よさを感じさせてくれます。
A*ねルイナール　ブランド　ブラン　シャンパン。
複雑味とフレッシュ感のバランスも面白く、優しい余韻が続きます。
LA GRANDE DAME 2015 シャンパン。
横で醸造されていた、くまコーラのジャンマルクさんにもぶどうの良さを褒められ、これからが楽しみな地域となるよう頑張って行きたいです。
ルーチェ&ルチェンテ 2019セット。
「NEAKEサン・スフル」春、気温の上昇とともに木の周りに積もった雪が丸く解けることを「根開け」と呼びます。
Essentiel Blanc de Blancs 3本セット　シャンパン。
NEAKEサン・スフルは北海道で古くから栽培されているぶどう品種に光を当て、地域のテロワールを最大限に引き出す醸造方法で仕上げたワインです。
（pimm ）ザ•プリズナー The Prisoner 赤ワイン 2本。